こちらの掛川かぶせ茶は日本茶AWARD2021において見事、審査員奨励賞を受賞いたしました。
日本茶AWARDとは、様々な分野でお茶の新しい価値を見出し、多くの方に多種多様なお茶の美味しさや香りを伝えていきたいという考えのもと、お茶を飲む消費者や多分野のスペシャリストの視点から審査を行うものです。また、茶葉の価値だけではなくお茶を味わう、お茶を淹れるといった生活スタイルとして提案することで、日本茶の多様性とその幅広い魅力を国内はもとより世界に発信していくのを目的としたものです。

また、世界農業遺産認定、茶草場農法とは茶草場で刈り取った草などを茶園の畝間に敷き詰める伝統方法です。きちんと管理された茶園で、丁寧に生産するその茶葉の味わいは格別です。更に、茶葉の旨味を引き出すため約2週間の間、茶葉に被覆（ひふく）をし、太陽の光を制限し、茶の旨味を閉じ込めて育てた大変貴重なお茶に仕上げました。味の特徴は、渋みの元である「カテキン」が少なめ、旨味のもとになる「テアニン」は多めに出来上がるため、渋味が少なくキレイな水色、旨味が凝縮された逸品です。また「掛川かぶせ茶」は、夏の暑い季節には冷水で美味しくお召し上がりいただけます。また秋から春先の季節には温かく「ほっと♪」した気持ちで召しあがれるように製造されておりますので、一年間を通してお使いいただけます。ご自分用やご家庭用に是非、お試し下さい。
仕上げは茶審査技術八段・掛川最高有段者　大井丈司が作り上げました。